Die "alte" Bierzauberei

Dipl. Braumeister Günther Thömmes, seine Bierzauberei und seine bierigen Kreationen waren auch im Bierland Österreich etwas Besonderes. Da ist zum Einen diese  Mischung aus  Büchern, Bier  und Biergeschichte, zum Anderen diese  unbändige Kreativität; der Wille, Grenzen  zu erforschen und Neues aus-zuprobieren.  2010 machte er sich mit der Erlebnisbrauerei „Bierzauberei“ in Brunn am Gebirge, am   Rande des schönen  Wienerwalds, selbstständig. Weit  weg von den Massenprodukten der Bierkonzerne wurden dort mit viel Einsatz und großer Begeisterung kleine, feine Bierspezialitäten nach allerbester Handwerksart  hergestellt.

Der Schwerpunkt lag dabei auf obergärigen  Bieren und kreativen Neuschöpfungen, mit Kräutern und in Geschmacksrichtungen, die so noch nie auf dem Markt waren; bisweilen wurden aber auch historische Biersorten wieder  zum Leben erweckt. So hatten die mittelalterliche Gose und ein Englisches Burton Ale aus dem 19. Jahrhundert einen fixen Stamm von Liebhabern und waren aus  dem Lieferprogramm der Bierzauberei nicht mehr wegzudenken. Irgendwann aber war die Kapazitätsgrenze erreicht, zudem gab es andere, größere Schwierigkeiten. So musste er die Braustätte in Brunn schweren Herzens Ende 2013 schließen, arbeitete aner noch bis Ende 2016 als Wanderbraumeister weiter. 

Liebe Bier- und Buchfreunde,

hier ein kleiner Überblick über meine Aktivitäten, die von JEDERMANN und JEDERFRAU gebucht werden können:

- Rezeptentwicklung und Wanderbrauen: Ich komme in Ihre Brauerei (Größe ist egal!), nachdem wir gemeinsam ein Rezept entwickelt haben. Wir brauen gemeinsam und das neue Bier steht Ihnen gegen eine geringe Lizenzgebühr frei zur Vermarktung.

- Artikel: Sie betreiben einen Blog, ein Journal oder ein Printmedium, das sich mit Bier und/oder Biergeschichte befaßt? Und suchen kompetent geschriebene Artikel. Fragen Sie mich an!

- Recherche und historische Nachforschungen: Sie möchten mehr über den Ursprung eines Bieres, Bierstils oder einer Brauerei erfahren? Besonders, wenn runde Jahrestage oder andere Jubiläen anstehen, kann man neue Erkenntnisse publikumswirksam vermarkten. Wenn ich nichts finde, gibt es nichts!

- Sie möchten eine Buchlesung veranstalten? Ob Buchhandlung, Kulturverein oder "unorganisierte" Buchfreunde: Ich lese von 20 min bis 2,5 Stunden. Mit oder ohne Verkostung oder Menu. Als Matinee oder volle Abendveranstaltung. Ich lese aus meinen Bierzauberer-Romanen, Kurzkrimis oder aus dem bierlosen Roman "Der Papstkäufer". Fragen Sie an! Fragen kostet nichts...

- Sie haben eine Brauerei (Größe egal) und möchten Braukurse veranstalten? Haben aber kein Personal, das dies unterhaltsam und lehrreich zugleich durchführen kann? Ich komme gerne, mit eigenen Unterlagen oder ohne. Ihre Kunden werden begeistert sein! Fünf bis acht Stunden Bier brauen, Biergeschichte & Rohstoffkunde im unterhaltsamen Paket.

Anfragen bitte an bierzauberei@bierzauberer.info

Danke!